Ronqueo Atún Rojo Salvaje de Almadraba

Ronqueo Atún Rojo Salvaje de Almadraba
Ronqueo Atún Rojo Salvaje de Almadraba
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  • Tartar de atún Albores Jerez
  • Ensalada de atún (Mormo) escabechado sobre escalivada. Albores Restaurante Jerez
  • Ensalada de tomate, cebolla morada, aguacate y el atún de almadraba en aceite de oliva virgen extra. Albores Restaurante Jerez
  • Tosta de semimojama con queso cremoso
  • Atún (Tarantelo) plancha con verduras en tempura con vinagreta de mango y tomate seco. Albores Restaurante Jerez
  • Tosta de semimojama con queso cremoso. Albores Restaurante Jerez
  • Costillas de atún (Espineta) al ajillo con vino fino. Albores Restaurante Jerez.
  • Mojama de atún de almadraba extra. Albores Jerez 🐟 Descargamento
  • Atún (Solomillo) plancha con puré de coliflor y salteado de guisantes. Albores Restaurante Jerez
  • Tataki de atún de almadraba con wok de verduras. Albores Restaurante Jerez 🐟 Descargamento
  • Atún (Solomillo) a la sal. Albores Restaurante Jerez
  • Atún (Barriga) con salsa cremosa de soja y mermelada de tomate. Albores Restaurante Jerez
  • Costillas (Espineta) a la barbacoa. Albores Restaurante Jerez
  • Atún (Plato) encebollado sobre crema parmentier. Albores Restaurante Jerez
  • Solomillo de atún a la plancha con verduras
  • Tarantelo de atún de almadraba sobre crema de manzana y delicias de calabaza y patata.
  • Carrillada de atún (Facera) estofada al vino tinto con couscous. Albores Restaurante Jerez
  • Laminas de atún (Cola blanca) con fritada de ajos y toques cítricos. Albores Restaurante Jerez.
  • Tomate de Conil, relleno de unas lascas de atún confitado sobre tapenade de aceitunas negras.. Albores Restaurante Jerez
  • Atún marinado con ostra y aire de limón. Albores Restaurante Jerez