MENÚS ESPECIALES

MENÚ 1 · 32,00€

Bebida Incluida

Surtido ibérico y pan con tomate.

Pastel de ortiguillas con crema de endivias al azafrán.

Croquetas de gamba, espinacas y pistachos.

Lomo de merluza con espinacas salteadas y salsa de vino fino.

o

Carrillada ibérica al oloroso con puré de calabaza.

Sopa de tocino de cielo con mousse de queso.

 

MENÚ 2 · 34,00€

Bebida Incluida

Surtido ibérico y pan con tomate

Pastel de cabracho.

Revuelto de ortiguillas y aguacate .

Pulpo en tempura con patatas cachelos y  salsa cremosa de ajos

Corvina con crema de gambas y pure de patatas

o

Solomillo  ibérico braseado al oloroso y patatas al horno.

Bizcocho templado de chocolate y nueces con helado de vainilla.

 

MENÚ 3 · 38,00€

Bebida incluida

Surtido ibérico y pan con tomate

Foie caramelizado con mermelada de higos.

Almejas salteadas al vinagre de Jerez.

Brandada de bacalao sobre salsa de piquillo y mermelada de tomate.

Suprema de pargo con muselina de tomate y berenjenas salteadas.

o

Presa ibérica a la plancha con patatas panaderas y salsa de vino tinto.

Crema de chocolate blanco quemada con frutos rojos.

MENÚ 4 · 43,00€

Bebida incluida

Jamón ibérico de bellota con su pan con tomate.

Tartar de atún de almadraba.

Gamba blanca cocida.

Pan cristal con road-beef , crema agria y rucula.

Tarantelo de atún de almadraba con alcachofa e ibérico y crema mascarpone.

o

Medallon de solomillo Argentino con salsa P.X y pure de apionabo con mantequilla quemada.

Parfait de chocolate blanco y maracuyá.

BEBIDAS

Bebida incluida desde el comienzo del menú.

Agua
Refresco
Cerveza
Zumo
Vino tinto (Beronia crianza)
Vino blanco (Entrechuelos chardonay)
Vino fino
Vino oloroso
Vino cream