MENÚS 2017

MENÚ 1 · 30,00€

Bebida Incluida

Surtido ibérico y pan con tomate
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Pastel del cabracho
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Croquetas de gamba, espinacas y pistachos.
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Pescado del día plancha con patatas panaderas y crema de piquillo.
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Sorbete de limón al vino cream.
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Carrillada ibérica al oloroso con puré de calabaza
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Surtido de postres.

MENÚ 2 · 32,00€

Bebida Incluida

Surtido ibérico y pan con tomate
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Pastel de cabracho
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Ensalada de solomillo de salmón ahumado con aguacate en tempura y vinagreta de mostaza y miel.
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Pulpo en tempura con patatas cachelos y salsa cremosa de ajos.
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Sorbete de limón al vino cream.
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Lasaña de boletus, rúcula y crujiente de bacón con crema de foie.
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Solomillo ibérico a la plancha.
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Surtido de postres.

MENÚ 3 · 37,00€

Bebida incluida

Pastel de cabracho
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Pan de cristal con berenjena asada y mozarella de búfala.
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Brandada de bacalao con mermelada de tomate y salsa de piquillo.
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Almejas salteadas al vinagre de Jerez.
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Barriga de atún de almadraba plancha con salsa cremosa de soja y mermelada de tomate
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Sorbete de limón al vino cream.
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Medallon de solomillo Argentino.
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Surtido de postres

MENÚ 4 · 40,00€

Bebida incluida

Jamón ibérico de bellota con su pan con tomate.
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Tartar de atún de almadraba.
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Brandada de bacalao con mermelada de tomate y salsa de piquillo.
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Huevo de alcachofa con trufa negra y jamón sobre salsa de oloroso viejo.
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Sorbete de limón al vino cream.
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Merluza gallega al horno con salsa de amontillado y puerros.
ó
Medallón de solomillo Argentino con foie y salsa de Pedro Ximénez.
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Surtido de postres

BEBIDAS

Bebida incluida desde el comienzo del menú.

Agua
Refresco
Cerveza
Zumo
Vino tinto (Beronia crianza)
Vino blanco (Entrechuelos chandonay)
Vino fino
Vino oloroso
Vino cream