MENÚS ESPECIALES

MENÚ 1 · 35,00€

Bebida Incluida

Surtido ibérico y pan con tomate.

Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada, nueces y miel.

Pastel de cabracho.

Croquetas de gamba, espinacas y pistachos.

Pescado del día con espinacas salteadas y salsa de vino fino.
o
Carrillada ibérica al oloroso con puré de calabaza.

Sopa de tocino de cielo con mousse de queso.

MENÚ 2 · 37,00€

Bebida Incluida

Surtido ibérico y pan con tomate.

Pastel de cabracho.

Revuelto de patatas, foie fresco y manzana.

Pulpo en tempura con patatas cachelos y salsa cremosa de ajos.

Pescado del día con crema de gambas y puré de patatas
o
Solomillo ibérico braseado al oloroso y patatas al horno.

Bizcocho templado de chocolate y nueces con helado de vainilla.

MENÚ 3 · 42,00€

Bebida incluida

Surtido ibérico y pan con tomate.

Foie caramelizado con mermelada de higos.

Almejas salteadas al vinagre de Jerez.

Brandada de bacalao sobre salsa de piquillo y mermelada de tomate.

Pescado del día con muselina de tomate y berenjenas salteadas.
o
Presa ibérica a la plancha con patatas panaderas y salsa de vino tinto.

Crema de chocolate blanco quemada con frutos rojos.

MENÚ 4 · 48,00€

Bebida incluida

Jamón ibérico de bellota con su pan con tomate.

Tartar de atún de almadraba.

Gamba blanca cocida.

Pulpo a la brasa con crema Parmentier y alioli de ajo negro.

Tarantelo de atún de almadraba con salsa cremosa de soja y mermelada de tomate
o
Medallón de solomillo Argentino con salsa P.X y puré de apio nabo con mantequilla quemada.

Tarta de chocolate casera en tres texturas.

BEBIDAS

Bebida incluida desde el comienzo del menú.

Agua
Refresco
Cerveza
Zumo
Vino tinto (Beronia Crianza)
Vino blanco (Entrechuelos Chardonnay)
Vino fino
Vino oloroso
Vino cream